方便面，面如其名，沖泡/進食方便，是很多人沒時間吃飯時的充饑之選，現如今更成為了“乘車”。但是你不知道方便面生產過程用得著板殼式換熱器吧！簡簡單單的一包方便面，就要經過攪拌、復合、壓（制）延（展）、高溫蒸煮、切斷對折、調味、油炸、冷卻等諸多步驟嗎？這還只是冰山一角，完整的流程是：

說簡單也不簡單，說難也不難，這種工業化生產流程，國內大型方便面生產商都可以做到，說到底還是高溫油炸后的換熱是技術難點，做不好這一點，既浪費資源，又對形狀/口感產生很大影響，這種高溫油換熱工況，懂行的工程師都會采用板殼式換熱器。

因為身為板式換熱器里的集大成者，優勢明顯：

(1) 無需備品備件的運行成本。由于采用激光焊接，無需膠條，側面反映運行的穩定性，后期維護成本低，而且高壓；

(2) 低結垢化。板片在激光焊接前，都會采用拋光處理，這也是和普通板式換熱器有區別的地方，既方便焊接，也無需為清洗擔憂。

(3) 具備其它普通換熱器所能想象到的優點：占地面積小，換熱效率高，維護方便及運行穩定等。

說實話，板殼式換熱器在業內還算是小眾，因為能做的廠家也少，但是某些具有真知灼見的大型方便面生產商，卻早已用上。